Tips Membuat Cake Lembut Mengembang dan Tidak Bantat

By | June 10, 2019
Tips-Membuat-Cake-Lembut-Mengembang-dan-Tidak-Bantat
  1. Baca resep sampai selesai sebelum Anda mulai, dan siapkan semua yang Anda butuhkan dan siap. Rencanakan ke depan, sehingga Anda dapat memiliki bahan pada suhu yang tepat dan memungkinkan pendinginan dan pendinginan sesuai kebutuhan.
  2. Pilih bahan-bahan Anda dengan bijak. Itu membuat perbedaan untuk menggunakan mentega segar, kualitas terbaik, telur, cokelat, vanili (dan ekstrak lainnya), kacang-kacangan, dan rempah-rempah.
  3. Berhati-hatilah dengan detail resep. Jika daftar bahan memerlukan “1 cangkir tepung yang sudah diayak,” lalu ayakan terlebih dahulu sebelum Anda mengukur. Jika panggilan untuk “1 cangkir tepung, diayak, ” lalu ukur sebelum diayak.
  4. Jangan terburu-buru dalam proses pencampuran untuk adonan atau pembekuan. Mengikis sisi mangkuk sering untuk menghindari benjolan dan untuk memastikan adonan halus atau pembekuan krim. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas karena campuran tersebut digabungkan.
  5. Persiapkan panci Anda dengan benar. Kecuali jika suara lain ditentukan, sikatlah dengan mentega yang lunak (tidak pernah meleleh), sejajarkan dengan kertas perkamen, sikat dengan lebih banyak mentega, dan akhirnya, debu dengan tepung, goyangkan kelebihannya. (Gunakan bubuk kakao untuk wajan untuk kue cokelat.)
  6. Termometer oven yang baik adalah kuncinya. Temperatur dapat bervariasi sebanyak 50 derajat; sebagai gantinya, bergantung pada termometer yang berdiri sendiri untuk akurasi.
  7. Putar wajan kue setengah waktu memanggang, untuk memastikan bahkan memanggang.
  8. Perhatikan petunjuk saat mengukur apakah kue sudah selesai dibuat (alih-alih hanya mengandalkan waktu memanggang yang disarankan). Ketika kue mulai menarik keluar dari sisi panci dan tester kue keluar bersih, Anda tahu itu selesai.
  9. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum Anda membekukannya; rak pendingin kawat berkualitas baik akan memungkinkan udara bersirkulasi di bawah panci saat dingin. Pastikan pembekuan itu sendiri pada suhu kamar untuk mendapatkan gerakan yang diinginkan, berputar, atau halus.
  10. Sajikan kue Anda pada suhu yang tepat juga. Beberapa, seperti kue keju dan kue es, paling enak dikonsumsi; yang lain, terutama yang ditutupi dengan frosting buttercream dan glasir ganache, harus mencapai suhu kamar untuk mendapatkan konsistensi dan tekstur tekstur terbaik antara kue dan topping.
Baca juga:   Cara Membuat Sayur Asem Pedas Manis Asli Sunda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *